赤坂にキノコ料理専門店「HotPot ここしり 赤坂店」（港区赤坂3、TEL 03-3586-5851）が8月1日、本格オープンした。経営は大庄（大田区）。

　店舗面積56坪、座数は個室5室を含む90席。店内には女優のかわいのどかさんが描いたキノコの絵10点以上を飾り、スタッフのニックネームは、「マッシュルームちゃん」「エリンギくん」など、全員をキノコの名前にしている同店。「スタッフは自分の好きなキノコに関しては誰よりも理解しお客さまに聞かれたら答えられるようにしている」と同店のおかみさん。「キノコは低カロリーでダイエットや美肌効果も高く、免疫力アップなど体に良い。キノコは秋の食べ物だが、旬より早めにオープンして今はスタッフ一同キノコの勉強をして知識を増やしている」とも。

　メニューは、キノコ鍋がメーン。スープはエスニック味とピリ辛味の2種類を用意。「きのこAセット（アワビたけ、生シイタケ、大黒シメジ、生キクラゲ、はくれいだけ、あぎだけ、マッシュルーム）」（780円）など3種類のキノコセットに、好みで野菜、肉などを追加できる。「きのこサラダ」（480円）や「きのこの赤ワイン風味（冷）」（380円）などの一品メニューもそろえ、「キノコに合う」というワインも用意する。ランチは、「キノコハンバーグ御膳」や「しらす＆キノコパスタ」（以上850円）、1日15食限定の日替わりメニューなど常時8品ほどを提供する。

　ランチとディナーの間にはティータイムの時間も設け、「りんご春巻きのクリーム添え」（380円）などのデザートメニューに加え、ドリンクはすべて200円で提供。「地域の人に愛される店でありたい。会社のミーティングやお母さんたちのたまり場としても利用してもらえれば」と同おかみ。

　営業時間は、11時30分～23時。