ダイニングバー「Thyme（タイム）」（港区赤坂2、TEL 080-3395-3033）が10月1日、赤坂にオープンした。

デザート

　面積は約76平方メートル。席数は30席。「アメリカン・デリ」をテーマにした料理を提供する。

　オーナーを務めるのは、アメリカ出身のシェフのマ・ジャックさんと、中国出身の嵯峨ユンビンさんの2人。ジャックさんは、アメリカのレストランなどで経験を積んだ後に来日し、麻布十番や上野などで飲食店を経営。嵯峨さんは日本の大学院を卒業後、赤坂のコンサルティング会社に勤めていた。当時から「食事で働くビジネスマンを支えたい」思いがあり、退職後にジャックさんと出会ったことで今回のオープンに漕ぎ着けた。

　メニューは、メイン1品とサイドメニュー3品のコース「Plate A」（1,400円）と、メイン2品とサイドメニュー2品のコース「Plate B」（1,700円）を用意。メインは「牛ほほの赤ワイン煮込み」「白身魚のココナッツ」「ギリシャ風レモンチキンロースト」「ベイクドボロネーゼパスタ」の中から選べ、「シーザーサラダとトマトのマリネ」や「トマトとモッツァレラのカプレーゼ」などのサイドメニューを用意する。「アボカド蟹サラダ」（1,200円）や「鶏肉のソテーとお好みのサイド2種付き」（1,800円）などのアラカルトメニューもそろえる。

　嵯峨さんは「日々頑張って働いているサラリーマンに、ちょっとしたご褒美としてぜひおいしい料理と酒を楽しんでほしい。赤坂のビジネスマンの癒しになる店にしたい」と話す。「今後は、パンやコーヒーなども販売してカフェのような要素も取り入れたい。朝8時から営業することも視野に入れている」とも。

　営業時間は11時30分～22時。土曜・日曜・祝日定休。