ザ・キャピトルホテル東急（千代田区永田町2、TEL 03-3503-0109）が10月1日、開業15周年を記念した企画を始める。

オールデイダイニング「ORIGAMI」の「開業15周年特別ディナーコース」のメイン料理「国産牛フィレ肉のパンチェッタ巻き 赤ワインソース フォアグラのソテーとトリュフを添えて」（提供＝ザ・キャピトルホテル東急）

　東京ヒルトンホテル、キャピトル東急ホテルを前身とし、2010（平成10）年10月22にリニューアルオープンした同ホテル。今回は「15周年の感謝の思いを込めた」企画を展開する。

　オールデイダイニング「ORIGAMI（オリガミ）」は、乾杯用のドリンクが付いた平日限定の「開業15周年特別ディナーコース」（2万2,770円）を提供。同コースでは旧キャピトル東急ホテル時代から継承されてきた「シーザーサラダ」のテーブルサイドパフォーマンスを行う。

　同ダイニングの佐久間美宏シェフは「今回は15周年のコースなので、代々受け継がれてきた当ダイニングのメニューをアレンジした料理を中心に盛り込んだ。昔からファンのお客さまも新たなお客さまも当ダイニングの歴史を感じながら味わってほしい」と話す。

　中国料理「星ヶ岡」は平日のランチとディナーに各1組限定の「開業15周年記念『北京ダック スペシャルトリート』」（3万2,890円）を提供する。「ザ・キャピトル バー」は、ジャパニーズウイスキー「戸河内（とごうち）」のオリジナルカスクを180本限定で用意。ボトル（7万5,900円）とグラス（4,427円）で提供する。

　ペストリーブティック「ORIGAMI」は「開業15周年 クッキーアソート」（4,212円）を販売。「ザ・キャピトル サブレ」「タルトノア」など、バターやナッツ、チョコレートなどの素材を生かし「風味や食感にこだわって焼き上げた」というクッキーを専用缶に詰め合わせる。

　このほか、「インルームダイニング 特別ディナーコース」が付いた「開業15周年記念宿泊プラン」（1室2人利用時の1人の料金＝8万5,617円～）も展開する。

　10月15日には、日本料理「水簾（すいれん）」が「開業15周年記念コース」（3万1,625円）の提供を始める。懐石・天ぷら・鉄板焼き・すしと全ての料理を特別コース仕立てで提供する。

　同17日には、1階の大宴会場「鳳凰（ほうおう）」で一夜限りのディナーイベント「星に願いを ～シェフの饗宴（きょうえん）～」（3万8,000円）を開く。同ホテルの曽我部俊典総料理長を中心に、各部門のシェフらの個性あるアミューズや料理をフルコースで提供する。ドリンクはフリーフローとなる。

　提供時間は各店により異なる。一部のメニューは要予約。10月31日まで（日本料理「水簾」の「開業15周年記念コース」は11月14日、ペストリーブティック「ORIGAMI」の「開業15周年 クッキーアソート」は11月30日まで）。