ANAインターコンチネンタルホテル東京（港区赤坂1、TEL 03-3505-1111）2階の「ブリュワーズ トゥーゴー」が10月15日、クリスマスケーキの予約販売を始める。

新作の「ブッシュ・ド・ノエル ショコラ＆オレンジ」（提供＝ANAインターコンチネンタルホテル東京）

　例年趣向を凝らしたクリスマスケーキを販売する同ホテル。今年は1月にオープンした同店が手がける7種類をラインアップする。

　同ホテル広報担当の森直美さんは「当ホテルでは毎年新作を2種類提供するのが恒例となっている。手がけたのはエグゼクティブペストリーベーカーシェフの日吉崇之で、今年も色合い、見た目、味わいが全く異なる2種類となっているので、好みに合わせて選べる」と話す。

　「クリスマスフォレスト ライム＆ラズベリー」は新作で、神聖なモミの木の森をイメージしたムースケーキ。大きさは、縦26センチ×横幅9センチ×高さ9センチ。バニラクッキーの土台にバニラスポンジとライムとラズベリーのジャムを交互に重ねライムを使ったホワイトチョコレートのムースで覆う。表面はグリーンのチョコレートパウダーと銀粉を使い粉雪がふんわりとかぶる様子を表現。雪の結晶型のチョコレートを飾り仕上げる。

　「ブッシュ・ド・ノエル ショコラ＆オレンジ」は、仏「カカオ・バリー」社のハイカカオのビターチョコレートを使った新作。大きさは、縦23センチ×幅8.5センチ×高さ10センチ。チョコレートクッキーの土台にチョコレートスポンジケーキとオレンジマーマレードを順に重ねる。表面はチョコレートが薄付きになるようにまとわせ、ココアパウダーと抹茶で「まき」を表現する。客の好みで飾れるよう砂糖細工のサンタクロースを別で付ける。

　このほか、バニラムースにキャラメリゼしたアーモンドとヘーゼルナッツのプラリネを合わせたスノーマンが並ぶムースケーキの「ブール・ド・ネージュ」（以上8,000円）、「ストロベリーショートケーキ」（16センチ＝6,000円、13センチ＝5,000円）、英国の伝統的なクリスマス菓子「クリスマスプディング」（3,800円）、「シュトーレン」（S＝3,000円、L＝4,500円）、イタリアの伝統的なクリスマス菓子「パネトーネ」（S＝600円、M＝1,800円、L＝4,200円）もそろえる。12月15日～25日は一部の商品を数量限定で店頭販売する。

　森さんは「お子さまを含む家族には雪だるまが愛らしい『ブール・ド・ネージュ』や『ストロベリーショートケーキ』を、ビターチョコレート好きな大人のカップルには『ブッシュ・ド・ノエル ショコラ＆オレンジ』を、女性同士のホームパーティーには、爽やかな香りとともにすっきり味わえる『クリスマスフォレスト ライム＆ラズベリー』がお薦め」と話す。

　営業時間は7時～22時（土曜・日曜・祝日は19時まで）。予約は12月14日まで受け付ける。受け取りは12月15日～25日（受取時間は11時～19時）。12月25日まで。