赤坂の和食料理店「燕三（つばさん）」（港区赤坂5、TEL 03-6807-4855）が移転オープンして、7月26日で2カ月がたつ。席数は44席。

「越後もちぶた」

　2021年2月に、「ECHIGO PORKer 燕三」の名称で赤坂5丁目にオープンした同店。「越後もちぶた」を使った和食料理などを提供し、約10種類の新潟産の日本酒なども用意する。今回、再開発の影響でビルの建て替えが決まり退去が余儀なくされたが、「これまでのお客さまを大切にしたい」という思いから赤坂内での移転を決めた。

　提供するメニューは、「越後もちぶたのしゃぶしゃぶ」（1人前＝1,500円）や「越後もちぶたのポークステーキ」（1,200円）、「越後もちぶたのすきやき」（1人前＝1,900円）、「越後もちぶたのかつとじ」（1,600円）、「馬刺し」（1,200円）、「和×和のメンチカツ」（480円）など。日本酒は「北雪YK35」（2,000円）や「越乃寒梅 SAI」（900円）、「八海山」「鶴齢」（以上680円）などをそろえる。

　のうちまみ店長は「これまで、地元で働くビジネスマンをはじめ、業界人などさまざまな人にお越しいただいた。『越後もちぶた』をはじめとする新潟の食材はおいしいものが多く、常連のお客さまはもちろん、初めてのお客さまにもきっと満足していただけるはず。気になった方は、まずはランチタイムに気軽に足を運んでいただければ」とも。

　現在の営業時間は、11時30分～14時、17時～23時30分。土曜・日曜・祝日定休。