名古屋コーチン専門店「名古屋コーチン一鳳（いちおう）赤坂弌鳥（あかさかいっちょう）」（TEL 03-6230-8438）が8月8日、赤坂Bizタワー（港区赤坂5）1階にオープンした。経営はアイアールハーツ（名古屋市中区）。

「手羽先唐揚げ」

　名古屋市熱田区に本店を構える「名古屋コーチン一鳳」の都内3店舗目となる同店。手間や日数のかかる飼育方法で育てた朝締めの名古屋コーチンを独自に仕入れ、「日本料理職人の技で、名古屋コーチンの持つ弾力のある食感やコク、うまみを味わえるメニューを提供する」店として営業する。

　店舗面積は約21坪。席数は、カウンター5席、テーブル14席、ボックス8席のほか、6人用の半個室1室を用意する。内装は木材を中心に落ち着いた空間に仕上げた。同社本部の堀場久美子さんは「赤坂を利用する多くの方にも名古屋コーチンのうまみを知っていただきたいとの思いで出店した」と話す。

　ランチメニューは、「極上名古屋コーチン親子丼膳」（2,000円）、「名古屋コーチン焼き鳥重」（2,500円）、名古屋コーチン親子丼に名古屋コーチン手羽先唐揚げなどが付いた「弌鳥名物膳」（2,800円）のほか、平日限定の「特製八丁味噌（みそ）だれ使用 鶏みそかつ膳」（1,280円）、「もも肉照り焼丼膳」（1,200円）、「唐揚げ膳」（980円）なども用意する。ランチタイムの膳は、ご飯とみそ汁のお代わりが無料。

　ディナーメニューは、名古屋コーチン串焼きの「弌鳥焼」「ねぎま」（以上480円）、「もも肉の唐揚げ」（1,650円）、「手羽先唐揚げ（2本）」（750円）、「鶏ちゃん朴葉（ほおば）味噌焼」（980円）、「ハーフ親子丼」（900円）、「とろ～り コーチンプリン」（500円）などを提供する。

　アルコールは、「知多ハイボール」（1,200円）や「二兎（にと） 純米吟醸山田錦55 生原酒」（グラス960円）、「義侠 60％五百万石特別純米」（同950円）など愛知県の地酒もそろえる。
　堀場さんは「当店では、ニーズに合わせて席を選んでいただける。焼き台が目の前にあるライブ感あふれるカウンター席は香ばしい焼き上がりを、テーブル席は落ち着いた空間を楽しみながら名古屋コーチンのうまみを味わっていただける。半個室は接待や記念日、ミーティングなど大切なシーンを落ち着いたプライベート空間の雰囲気の中で料理と共に楽しんでいただける」と話す。

　営業時間は11時～23時。