赤坂のイタリア料理店「filemone（フィレモネ）」（港区赤坂8、TEL 03-4363-2887）が、モーニングメニューの提供を始めて3カ月がたった。

「ウニの冷製カッペリーニ」

　「イタリア郷土料理と日本の四季を重ねた一皿」をコンセプトに掲げる同店。店主の森裕太さんの出身地である長崎県やシェフの出身地である山梨県の生産者などから直接仕入れた食材を使う。

　同店は、以前から食材を余すことなく使いたかったこと、周辺のレストランで朝営業している店が少なかったことなどを踏まえ、5月17日からモーニングメニューの提供を始めた。

　モーニングメニューは、ドリンク付きの「ブラッタチーズ／春菊ペースト／セミドライトマトのオープンサンド」（2,000円）、夏季限定メニュー「ウニの冷製カッペリーニ」（4,200円）など。アルコールはイタリア産ワイン（グラス＝1,000円～）などを用意する。

　森さんは「日本の四季を重ねたイタリア郷土料理を赤坂に住む人たちにも、ぜひ味わっていただきたい。店内は自然光が入り込む、朝の雰囲気にもとても合う空間となっている。開放的な店内で健康的な朝食からすてきな一日を始めていただければと思う」と話す。

　提供時間は8時～11時。日曜定休。