赤坂の創作イタリア料理店「フィオーレ赤坂」（港区赤坂3、TEL 03-3505-2734）が2月1日、店内で「缶詰原価バー」をはじめた。

同店の缶詰メニュー「うつぼ」

　2014年7月にオープンした同イタリア料理店。店主の福室貴雅さんは、「これまでとはまったく別の新しいことをやりたかった。缶詰バーと原価バーはよく見かけるが、組み合わせたらおもしろそうと思いはじめた」と話す。

　メニューは「フォアグラ・リエット」（700円）や「まぐろのカポナータ」（450円）、「マッシュルームのアヒージョ」（250円）、「スモークうずら卵」（300円）など。「京風　だしまき玉子」（750円）や「いなご」（500円）、「うつぼ」（800円）など、珍しい缶詰メニューも提供する。

　「『原価バー』や『缶詰バー』に興味がある人にぜひ足を運んでほしい」と福室さん。「週末には落語や音楽イベントなども開催している。そちらもぜひ利用してもらいたい」とも。

　営業時間は17時～24時。