赤坂エクセルホテル東急のレストラン「赤坂スクエアダイニング」（千代田区永田町2、TEL 03-3580-2331）が現在、「メロン・ムース」を提供している。

赤坂スクエアダイニングの店内

　期間限定で提供する同ムースは、メロンの形状をイメージしたもの。下にはメロンのムース、上はチーズのムースと2層になっており、中心には赤肉のメロンクリーム入りの大福が入っている。表面は、ゼラチンとアルコールをとばしたメロンリキュールでコーティングし、リアル感を出すためホワイトチョコレートで網の模様を表現している。価格は600円。

　「多くの方に当ムースを紹介すると、どなたからも好評をいただいており、その印象の強さを実感している」と同ホテルマーケティング担当の吉岡さん。「かわいらしいシルエットが、昔食べたことのある氷菓をほうふつとさせるという声もいただいている。濃厚なムースは食べ応えもあり、どなたにも喜ばれるケーキになっているので、ぜひ多くの方に食べていただきたい」とも。

　販売時間は11時～22時。テークアウトにも対応する。8月31日まで。