乃木坂の地中海料理店「Reserva（レセルバ）」（港区赤坂9、TEL 03-6455-4572）がオープンして3カ月がたった。

ミシュラン星付きレストランで経験を積んだフランス人シュフ

　今年1月にスペイン人オーナーがオープンした同店。6～8席のプライベートルームを含め席数は50席。レストランにはワインセラー兼ワインショップが併設されており、1,800円のボトルから、150万円のヴィンテージワインまで、400種類以上をそろえ、スペインの輸入食品の販売も行う。

　レストランでは、フランスのミシュラン星付きレストランで働いていたフランス人シェフが腕を振るい、フレンチ、イタリアン、スペインなど各国から仕入れた食材を使った地中海料理を提供。フロアでは、ソムリエが客のリクエストに応じたワインをすすめる。

　ランチメニューは、「前菜」「本日のスープ」「本日の鮮魚」「本日の肉料理」がセットになったコース（1,000円）と、「レバームース」「ホタテとサーモンのカルパッチョ」「エビのポワレ」「ビーフステーキのタルタル仕立て」「イベリコ豚のスパゲティーボロネーゼ」「レモンとバニラのパフェ」もしくは「シューアイスとチョコレートソース」のコース（2,000円）の2種類。

　ディナーメニューは、オレンジソース仕立ての「カモの胸肉のプランチャー焼き」（1,900円）、ガーリック仕立ての「ラムチョップのグリル」（2,500円）、「オマールエビの自家製ブイヤベース」（2,900円）などのほか、コースメニュー（5,000円～）も用意する。

　同店スタッフは「カジュアルでリーズナブルに、自慢の地中海料理を楽しんでいただければ」と呼び掛ける。

　営業時間は、11時～15時、17時30分～23時。日曜定休。