赤坂に4月16日、ラーメン店「むつみ屋」（港区赤坂2、TEL 03-6672-6300）がオープンした。

同店で提供する「熟成味噌つけ麺」

　1996年に1号店を北海道の月形町にオープンし、以降全国に店舗を構える同店。店内には、カウンター席8席を含む47席を用意。団体客でも楽しめるようにと最大14名が同時に座れるテーブル席を設ける。

　提供する食材はすべて北海道産のものを使う。麺は、1週間熟成させてつくるという中太麺を使用。スープは、動物系の素材を6時間炊き込んだあとに魚介系の素材を追加して2時間煮込んだ味噌ベースのものを使う。メーンのラーメンは、酒粕（さけかす）練り込んだ「濃厚味噌らーめん」（830円）のほか、「赤味噌らーめん」や「白味噌らーめん」、「黒味噌らーめん」、赤味噌と白味噌を混ぜたものに韓国の唐辛子であるコチュジャンを含んだ「オロチョン味噌らーめん」などを取りそろえる。白味噌をベースにバターや牛乳、コーン、アスパラなどを使った「北の恵みラーメン」（850円）や太麺を使った「熟成味噌つけ麺」（800円）なども。アルコールは、「生ビール」「北海道トマトサワー」「北海道メロンサワー」（以上450円）などを提供する。

　「10名以上の団体客なら同じテーブルに一度に案内できる。ランチタイムはもちろん、居酒屋感覚で仕事帰りに気軽に足を運んでほしい」と店長の大橋諭さん。

　営業時間は、平日＝11時～翌2時、土・日・祝日＝11時～23時まで。