赤坂のチョコレート専門店「MAMANO（ママノ）」（港区赤坂3、TEL03-6441-2744）が現在、カカオの希少種「アリバ・カカオ」のチョコレートを使用した「かき氷」を提供している。

「超高級チョコかき氷 チョコレートスノーマウンテン」を提供する店主の江沢孝太朗さん

　世界初となるカカオの希少種「アリバ・カカオ」専門のフェア・トレード・チョコレートを提供する同店。店主を務める江沢孝太朗さんは「まだ世の中にない、夏においしく食べられるチョコレートを開発したかった」と話す。

　期間限定で提供される「超高級チョコかき氷　チョコレートスノーマウンテン」（ミニ420円、スペシャル820円）は、フルーティーで芳醇（ほうじゅん）な香りが特徴のエクアドル産アリバ・カカオから作られたチョコレートとミルクをバランスよく配合し、冷凍庫で約20時間かけて凍らせ、チョコ氷を作る。薄く削られたチョコ氷の上には、半解凍のラズベリー、ブルーベリー、マンゴーと白玉が添えられ、同商品のために開発したというオリジナルチョコソースをかけて提供する。

「口に入れた時のフワッと感を出すためチョコ氷を薄く削るなど、最初から最後までおいしく食べてもらうための工夫をしている。今までに食べたことないチョコレートのかき氷を楽しんでほしい」とも。

　営業時間は、平日＝10時～23時、土曜＝11時～19時。日曜・祝日＝12時～17時。9月30日まで。テークアウトのみ。