赤坂のドイツ菓子店｢カーベー・ケージ｣（港区赤坂6、TEL 03-3585-6312）が40周年を迎えた。

　1972年に白金で創業した同店。多方面から訪れる客の交通の便を考慮して15年前に赤坂へ移転し、店主の斉藤敬二さんがドイツでの修行時代に学んだ製法を守り、現地の味に忠実なドイツ菓子とパンを提供している。

　店内には、バターやアーモンドを使いアプリコットジャムをのせた焼き菓子｢アプリコットトチーヘン｣（305円）、ケシの実入りのパン「ケシカイザー」（84円）、ドイツの粗塩を使った三日月型の｢プレッツェル｣（158円）など、菓子とパンそれぞれ約30種類ずつ揃える。

　現在クリスマス商品として、蜂蜜と粉を練り1年寝かせた生地でつくられた、ヘンゼルとグレーテルの物語に登場するお菓子の家｢ヘキセンハウス｣（大、8,295円）、バターをふんだんに使った生地にアーモンドやレーズン、ラム酒を加えて焼く｢シトーレン｣（大、4,935円）などドイツを代表するクリスマスケーキも用意する。

　｢つねに一生懸命に、きちんとしたものを作っていきたい｣と、斎藤さん。

　営業時間は、7時～19時（土曜・祝日は15時まで）。日曜定休。