ガンジー牛のミルクをつかったデザートを提供する赤坂のレストラン「BISTROミルクロ 赤坂」（港区赤坂2、TEL 03-5545-5396）が6月1日、リニューアルオープンした。

　ガンジー牛はイギリス海峡諸島にあるガンジー島原産の世界的にも希少な乳用種。乳脂肪分は一般的な乳牛よりも高く、ヨーロッパではガンジー牛のミルクは「ゴールデンミルク」とも言われている。

　同店は、大分県久住高原にあるガンジーファームのアンテナショップで、店舗面積は22坪。1階はスタンドバーで、テラス席と2階を合わせて20席を用意する。

　南フランス料理を得意とするシェフの土方匡さんが腕を振るう同店。ランチメニューは、「黒毛和牛のハンバーグステーキデミグラスソース」（980円）など3種類。ディナータイムは、「天使海老のカダイフ包み揚げ　甘夏のソース」（1,180円）、「和牛ほほ肉とテール　赤ワイン&蜂蜜煮込み　茸のラヴィオリ添え」（1,800円）のほか、ガンジー牛乳を使ったデザート「ブラマンジュ」「小麦粉を使わないで滑らかに仕上げたガトーショコラ」「マダガスカル産バニラクレームブリュレ」（以上480円）などを用意。今後はオードブル4品に1ドリンク付きの「ちょい飲みセット」（1,000円）も加える予定。

　チーフの山中一樹さんは、「牧場のレストランというと牧歌的なイメージを持たれがちだが、赤坂という土地柄に合った都会的なエッセンスも加えた店にした。ミルク缶を配置し、やわらかい牧場の雰囲気も演出した」と話す。「オリジナルキャラクターのボーダーコリーの牧羊犬『ミルクロ』は、画家で絵本作家のMAYA MAXXさんのデザイン」とも。

　営業時間は、ランチ＝11:30～14:30、ディナー＝17:30～23:00。土曜・日曜・祝日定休。