フランス料理店「La Gloire（ラ グロワ）」（港区赤坂2、TEL 03-6441-0251）が赤坂にオープンして、12月22日で1周年を迎える。

提供する料理

　「ベルサイユ」をテーマに掲げる同店。内装デザインと料理を連動させ、クラシックなフランス料理の要素を軸に、現代的にモダンアレンジしたコースを提供する。厨房のすぐそばに客席を設け、「できたての温度や香り、調理の音やライブ感も含めて客に楽しんでもらう」という。食材は、シェフを務める鳴海陽人さんの地元・青森のものを主に使う。

　メニューはおまかせコースのみ。ランチは4品から成る6,820円のコースと、7品前後で構成する「日本のエッセンスを織り交ぜた美食のコース」（9,900円）。ディナーは7品から成る1万5,400円のコースと、9品前後で構成する「日本のエッセンスを織り交ぜた贅（ぜい）を尽くしたコース」（2万2,000円）を提供する。これまで、前菜には「甘エビのタルタル」などを提供し、肉料理にはエゾシカのローストや、ほろほろ鶏にフォアグラなどを詰めるクラシックな一皿などを組み込んできた。ワインはフランス産を中心に約300種類をそろえる。

　鳴海さんは「シェフズテーブルの発想を取り入れ、待ち時間も調理風景を見ながら楽しめるレストランになっている。一年を通じて、デート利用やビジネスの会食などで選ばれることが多かった」と話す。「地元の食材をできる限り取り入れ、青森の魅力も知ってもらえたら。来店していただいたお客さまに満足して帰ってもらえる店であり続けたい」とも。

　営業時間は、12時～15時、18時～23時。日曜と第2・第4月曜定休。