ダイニングバー「Thyme（タイム）」（港区赤坂2、TEL 080-3395-3033）が10月1日、赤坂にオープンした。

デザート

　店舗面積は約76平方メートルで、席数は30席。「アメリカン・デリ」をテーマにした料理を提供する。

　店主は、アメリカ出身のシェフのマ・ジャックさんと中国出身の嵯峨ユンビンさんの2人。ジャックさんは、アメリカのレストランなどで経験を積んだ後に来日し、麻布十番や上野などで飲食店を経営。嵯峨さんは日本の大学院を卒業後、赤坂のコンサルティング会社に勤めていた。当時から「食事で働くビジネスパーソンを支えたい」という思いがあり、退職後にジャックさんと出会ったことで今回のオープンにこぎ着けた。

　メニューは、メイン1品とサイドメニュー3品から成るコース「Plate A」（1,400円）と、メイン2品とサイドメニュー2品のコース「Plate B」（1,700円）を用意。メインは「牛ほほの赤ワイン煮込み」「白身魚のココナツ」「ギリシャ風レモンチキンロースト」「ベイクドボロネーゼパスタ」の中から選べ、「シーザーサラダとトマトのマリネ」「トマトとモッツァレラのカプレーゼ」などのサイドメニューを用意する。「アボカド蟹（かに）サラダ」（1,200円）や「鶏肉のソテーとお好みのサイド2種付き」（1,800円）などのアラカルトメニューもそろえる。

　嵯峨さんは「日々頑張って働いているビジネスパーソンに、ちょっとしたご褒美として、ぜひおいしい料理と酒を楽しんでほしい。赤坂のビジネスパーソンの癒やしになる店にしたい」と話す。「今後は、パンやコーヒーなども販売してカフェのような要素も取り入れたい。朝8時から営業することも視野に入れている」とも。

　営業時間は11時30分～22時。土曜・日曜・祝日定休。