おにぎり専門店「おにぎり こんが　赤坂Bizタワー店」（港区赤坂5、TEL 03-6441-2624）が3月15日、赤坂Bizタワー地下1階にオープンした。運営はFBIホールディングス（渋谷区）。

「卵黄の醤油漬け」のおにぎり

　豊島区大塚のおにぎり専門店「おにぎりぼんご」が監修し出店を認めた店の2店舗目としてオープンした同店。店舗面積は10坪。席数は10席。社長の合田正伸さんは「仕事で忙しいワーカーさんに栄養があり手軽でおいしいおにぎりを届けたいとの思いと、当店自慢のおにぎりが赤坂の新しいアイコンになると確信して出店することにした」と話す。

　提供するおにぎりは、墨田区にある米殻専門店の古式精米製法の「隅田屋米」を使い「おにぎりぼんご」で修業した職人が、注文が入ってから一つ一つ「フワフワに握って」提供するという。具材は20種類以上を用意。毎日手作りで仕込んだものを使う。

　ラインアップは「しゃけ」「うめ」「生たらこ」「明太マヨネーズ」「じゃこ生七味」（以上341円）、「明太クリームチーズ」「卵黄の醤油（しょうゆ）漬け」「鶏唐揚げマヨネーズ」「肉そぼろ」（以上396円）、「筋子」（649円）など。110円追加で具材を1つ増やせるほか、倍盛りにもできる。

　サイドメニューは「とうふ汁」（198円）、「なめこ」（308円）、「きゅうり」「たくあん」（以上253円）などを用意する。「生ビール」（385円）、「宇治抹茶ハイ」（308円）などのアルコールも提供。おにぎりとサイドメニューは全てテイクアウトに対応する。

　合田さんは「当店の一番の特徴は具材のトッピングができること。お薦めは『卵黄の醤油漬け+肉そぼろ』や『筋子＋しゃけ』で、さまざまな具材をトッピングすることでおにぎりを無限に楽しめる」と話す。

　「おにぎりには脳の唯一の栄養源であるブドウ糖が含まれているので、疲れた時やこれから頑張る時、なかなかスイッチが入らない時にスイッチを入れてくれるので、日々の生活の生産性が増す」とも。

　営業時間は7時～21時。