赤坂見附のサバ棒ずし専門店「さばの棒寿司 赤坂一颯（いぶき）」（港区赤坂4、TEL 03-5544-9638）が現在、恵方巻き「笑宝（えほう）まき」の予約販売を受け付けている。

店主の高橋弘祥さん

　2022年7月に赤坂2丁目にオープンした同店。「海から山から心から」をテーマに、神奈川・佐島産のゴマサバを使い、サバ棒ずしのテイクアウト販売をメインにする。2023年12月に現在の場所に移転し、これまで1本5万円の「のど黒ダイヤモンド」も販売した。昨年10月からはランチ営業も始めた。

　予約販売中の「笑宝まき」（1本＝2,000円）は、ウナギを含む11種類の具材を使う太巻きで、味付けしたご飯を合わせる。調味料には、天然塩やてんさい糖などを使う。

　店主の高橋弘祥さんは「食べた人が笑顔になれるようなメニュー名にした。日本料理店を経営していた頃から太巻きが好評だった。いま現在来店していただいているお客さまにぜひ味わってほしい」と話す。

　営業時間は11時～20時。受け渡し日は2月1日～3日。日曜・祝日定休。