ラーメン店「夜中ラーメン 始発まで」（港区赤坂3、TEL 090-6667-4748）が赤坂見附駅近くにオープンして、3月1日で3カ月がたった。

「全部のせ坦々」

　席数はカウンター席8席を含む16席。ラーメン店「左とう」（赤坂3）の味をベースにした「牡蠣拉麺（かきラーメン）」を軸に、「深夜」をテーマにしたメニューなども用意する。

　メニューは、「牡蠣拉麺」（1,200円）や「牡蠣担々（タンタン）」（1,300円）、「九条葱（ねぎ）牡蠣担々」（1,500円）、「全部のせ坦々」（1,700円）、「焼豚担々」（1,800円）など。「うずら味玉」（300円）や「焼豚」（450円）などのトッピングメニューのほか、「神戸ジャーキー」（300円）や「神戸牛筋煮込み」（600円）などのつまみメニューも提供する。アルコールは、ビール、ハイボール、日本酒、焼酎などをそろえる（600円～）。

　店長の安東洋祐さんは「『左とう』は昼ごろに行列ができる日もあり、食べたいのにタイミングが合わない人もいる。夜の時間に同じ味を届けられたら。接客にも力を入れており、お越しいただいた人が、『明日も頑張ろう』と思える空気をつくりたい。一息つける場所になれたら」と話す。

　営業時間は18時～翌6時（祝日は24時まで）。土曜・日曜定休。