赤坂・勝海舟邸跡地に1月6日、「リストランテ・アキ」（港区赤坂6、TEL080-5436-1125）がオープンした。

　店舗面積は5.3坪で、席数は8席。基本は予約のみ。「予約をいただくことで、その時点でお客さまのことを考えながらメニューを考え調理するので、気持ちを料理にのせることができる」とオーナーシェフの原田玲文さん。席の回転はなく、1日に最大でもランチ、ディナー8人ずつ、計16人の客を迎える。

　ランチは、5色のサラダ、パスタ、パンやコーヒーが付く「Aランチ」（1,000円）と、前菜、メーン、デザートを加えた「Bランチ」（3,000円）の2コースを用意。予約の場合は、「Bランチ」のみ受け付ける。ディナーは、「6皿おまかせフルコース」（5,250円）。予約客から苦手な食材を聞くのはもちろん、好きな食材やリクエストメニューの要望にも応える。「旬の食材は必ず入れる。『牛の胃袋と牛のアキレス腱と牛すじのトマト煮込み』は、私の自慢の一品。ぜひ一度は召し上がっていただきたい」と原田さん。ショコラトマトやイタリアのトレヴィスなど、珍しい野菜もそろえる。

　ドリンクは、赤・白10種類のワイン（グラス600円～、ボトル3,000円～）、ビール（500円）、ソフトドリンク（500円～）など。

　店を一人で切り盛りする原田さんは、同志社大学を4年生で中退。「進路を考えた時、やりたいことをやろうと決意。その時、父親から言われたのは『大学をやめてまでその道に進むのであれば、最後まで料理を極めろ』ということだった」と振り返る。その後、飛び込みでフレンチを学び、イタリアで修業し、さらに広尾や東麻布のイタリアンレストランで8年ほど料理長を務めた。

　営業時間は11時30分～14時、18時～23時。日曜・祝日定休。