赤坂のビアダイニング「SCHMATZ（シュマッツ）」（港区3、TEL 03-5545-5424）が9月1日、オリジナルクラフトビール「VONVON（フォンフォン）」の提供をはじめる。

VONVONは専用トレー「KRANTZ（クランツ）」で運ばれる

　ドイツ料理とドイツビールを提供する同店。ドイツ出身のクリストファー・アックスさん、マーク・リューテンさん、マーカス・シュラゲターさんの3人が「本物のソーセージの味を日本に伝えたい」と昨年5月にオープンした。

　同店が今回提供をはじめるのは、オリジナルクラフトビール「VONVON」（270円）。ドイツのデュッセルドルフ地方でよく飲まれるというアルトビールで、赤い色味が特長。麦芽にドイツ産のスペシャリティ・モルト、ホップにドイツ産のスパルト・セレクト、酵母にデュッセルドルフ・アルト酵母などを使い、マイルドな甘さと苦味をバランス良く表現する。広島県産の牡蠣を使った「オイスターとハーブのアヒージョ」（778円）も同日から販売開始する。

　「秋にぴったりなメニューとして、VONVONに合う牡蠣を使ったメニューの考案に苦労した」とクリストファーさん。「日本の夏はとても暑く、ビアガーデンを習慣としている南ドイツの雰囲気を想起させる。ぜひ仲間同士で足を運んでその雰囲気を楽しんでほしい。17時からのハッピーアワーを有効活用してほしい」とも。

　営業時間は、11時30分～15時、17時～23時（金曜は23時30分まで）。日曜のみ11時30分～22時30分。