赤坂Bizタワー（港区赤坂5、TEL03-6426-5752）地下1階に7月15日、卵専門店「赤坂うまや うちのたまご直売所」がオープンする。運営はJR九州フードサービス（福岡県）。席数は14席。

内装はJR九州の豪華列車「ななつ星」のデザインでも有名な水戸岡鋭治さんが手掛けた

　使う卵は全て福岡県飯塚市の内野宿養鶏場で生産されたもの。店長の萬代さんは「栄養素の高いエサと天然の地下水を使って、ストレスの少ない環境で親鳥を育てている。そのため、卵の味はしっかりとしていて濃厚なので、皆さまに喜んでいただけると思う」と自信を見せる。

　同店「一押し」メニューは卵2個、ごはん2杯までお代わりできる「たまごかけごはん」（550円）。数種類の専用しょうゆを用意し、宮崎産の漬物「壷漬け」や長崎産の「唐人菜」などが付く。そのほか、「親子丼」（780円）、「たまご丼」（550円）なども提供。ランチタイムは、テークアウト商品も販売する。

　内装は、「九州新幹線」や観光寝台列車「ななつ星in九州」などJR九州の車両デザインでも知られる工業デザイナー・水戸岡鋭治さんの手によるもの。「古き良き時代の懐かしさを感じさせてくれるレトロな雰囲気に仕上げている」と萬代さん。

　営業時間は9時～21時。