ホテルニューオータニ（千代田区紀尾井町4、TEL 03-3265-1111）内のバー4店舗が現在、オリジナルカクテルフェア「SAKURA COCKTAILS COLLECTION（サクラカクテルコレクション）」を行っている。

小森谷弘さんの代表的な作品の一つである「春うらら」

　期間中、日本の春をイメージしたした4種類のカクテルを「Bar Capri」「TOWER CAFE」「KATO'S DINING&BAR」「sky BAR」で提供。同ホテルでエグゼクティブチーフバーテンダーを務める小森谷弘さんが監修する。

　メニューの「桜ほのか」は、ジンとシソリキュールをベースに徳島県産のユズ果汁を利かせ、ほのかに桜の香りが楽しめるカクテルに仕上げる。「春うらら」は、ウオッカをベースに桜のリキュールやグレープフルーツジュースなどを使い、桜の葉をイメージした若々しい緑から淡い桜色へと変化するグラデーションを表現。ほかにも、プレミアムジンをベースに、咲きそろった桜の花が淡くかすみがかった風景を表現した「花霞（はながすみ）」や、春の夜明けをイメージしたノンアルコールのフローズンカクテル「春暁（しゅうんぎょう）」も提供する。

　同ホテル広報担当の湯本健太郎さんは「当ホテルの日本庭園では17種類、58本の桜が次々に咲き誇る。花見はもちろん、館内でも桜の生花を生けているので、桜色に染まった季節香るカクテルを片手にホテルならではの『インドア花見』もお楽しみいただければ」と話す。

　価格は1,944円。営業時間は、「Bar Capri」＝13時～翌2時。「KATO'S DINING&BAR」＝17時～22時（「TOWER CAFE」「sky BAR」は23時まで）。4月28日まで。サービス料別途。