赤坂エクセルホテル東急のレストラン「赤坂スクエアダイニング」（千代田区永田町2、TEL 03-3580-2331）が12月1日、クリスマスランチの提供を始める。

ディナーのデザートにはエスプレッソのグラニテを配した「ノエル･ショコラ」を用意する

　期間限定で提供する同ランチは、同ホテルで料理長を務める能登谷憲司さんが考案した企画。能登谷さんは「おひとりさまでも気兼ねなく利用いただきたいと思い、企画した。また、当店は近隣企業にお勤めの方の利用が多いが、年末の忙しい時期に少しでもクリスマス気分を味わってほしいという思いがある」と話す。

　各日20食限定で用意する「クリスマスランチコース」（2,800円）は、パテ･ド･カンパーニュ、スペイン産生ハム、グレープフルーツでマリネしたサーモン、ぜいたくトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼを盛り合わせた「オードブルプレート」、「海老が入ったサフランスープ」、「塩漬け豚バラ肉のカルボナーラ」、メインには「国産牛もも肉のロースト グレービーソース」、デザートには「プチノエルとバニラアイス」を用意する。

　また、例年通りディナータイムには「クリスマスディナーコース」（7,000円）を用意する。メニューは、オードブルに「アミューズブーシュ」、前菜に「マグロのマリネ ライムと生姜風味 ロケットのソースで」、スープは「帆立貝とキノコのスープ グラタン仕立て」、魚料理は「カナダ産オマール海老のブレゼ パルマンティエ風」、メインに「牛フィレ肉のロッシーニ風」、デザートにはエスプレッソのグラニテが楽しめる「ノエル･ショコラ」を用意する。ドリンクは、ランチ、ディナーともにコーヒーか紅茶が付く。

　能登谷さんは「ランチコースには、当店の定番人気メニューである『ローストビーフ』を盛り込んだ。また、ディナーコースではさらに贅沢に、牛フィレ肉にフォアグラとトリュフをのせたメニューをご用意したので、ぜひご賞味いただきたい」と話す。

　ランチの提供時間は11時～15時。ディナーの提供時間は17時～22時。ディナーは2人から。要予約。12月25日まで。