赤坂に8月1日、「MINORI　レストラン＆バル」（港区赤坂2、TEL 03-6229-3864）がオープンした。

座席には木目調のテーブルやイスを置く

　105席を用意する店内は、仕切り壁を置かずに天井を高めにとることで開放感のある空間をつくる。店の奥には24席の個室席も設ける。料理は那須高原の提携農家から高原野菜を仕入れ、地中海料理をベースとしたメニューを提供する。広報の山宮竜一さんは「那須高原は寒暖の差が大きく、食感が強く甘みのある野菜が収穫できる」と話す。

　ランチは、サラダとドリンクバーが付くプリフィックススタイル（1,000円～）を採用。メーン料理は8種類から選ぶことができ、「ウニとホワイトアスパラガスのトマトスパゲッティ」や「クレープ・ヴォナシエンヌ＆プレミアムローストチキン」などを用意。メニューは季節によって変更する。

　ディナータイムには「鉢植えバーニャカウダ」（1,280円）やイベリコ豚やフォアグラを使った「プレミアム串焼き」（1,980円）などを提供する。ドリンクは、オーガニックワインなど各種アルコールを揃える。ワインセラーも設置する。

　「ゆっくりとくつろげる雰囲気にしたので、ビジネスマンはもちろん、近隣にお住いの方にも楽しんでほしい」と山宮さん。「野菜不足を感じる方はぜひ一度足を運んでほしい」とも。

　営業時間は、11時30分～14時30分。18時～22時30分。