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赤坂のレストランからベルギービールの注ぎ手日本一、誕生-世界大会出場へ

日本一のベルギービールの注ぎ手・長沢篤さん。

日本一のベルギービールの注ぎ手・長沢篤さん。

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 赤坂のレストラン「Belgian Beer CAFE Antwerp Port(ベルジアンビア・カフェアントワープポート)」(港区赤坂4、TEL 03-3584-3301)のマネージャーの長沢篤さんが10月26日、アルゼンチンで開催されるベルギービールの注ぎ手世界一決定戦「ワールドドラフトマスター」に日本代表として出場する。

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 およそ32カ国の代表選手が一堂に集結する同大会は今年で15回目。大会では、ベルギービールの「ステラ・アルトワ」を使い、9分という限られた時間の中、サーバーから注ぐ技術、テーブルへの出し方など9ステップの項目が審査対象となる。審査では5秒ごとに1点の減点があり、スコアシートの項目を5点満点で審査員がチェックする。長沢さんは昨年の大会にも出場したものの、結果は2位に。しかし、今年8月27日に行われた日本大会で2位以下に40点差をつけて優勝。昨年の雪辱を晴らし、世界への切符を手にした。

 「優勝の要因は、不安要素を一切排除するくらい、とにかく練習を重ねたこと。営業終了後などを使って、週に15時間ほど何度も同じ事を繰り返した。後は、日々の営業の積み重ね」と長沢さん。「世界大会で優勝するための日本での優勝という結果にすぎない。今までの日本人の最高位8位という結果を大幅に塗り替えたい」とも。

 長沢さんの注いだベルギービールを味わうことができる同店では、常時約60種類のベルギービールを提供するほか、期間限定のビールも用意している。

 営業時間は11時30~14時、17時~翌3時(土曜・日曜・祝日は 12時~24時)。

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