赤坂経済新聞

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朝は卵かけごはんの店、昼はつけそば店、夜はバーと異なる業態で経営を行う「麺’S BAR」。

　赤坂に7月17日にオープンした三毛作業態店「麺’S BAR」（港区赤坂2、TEL 03-3505-4550）が、人気を集めている。

　店舗面積8坪。スタンディング形式の店内には最大で13人まで収容可能。同店は朝・昼・夜に異なる飲食業態で経営を行うのが特徴で、オモシェ（港区）がプロデュースした。

　朝は「T・K・G（卵かけごはん）」を提供する。

　7時になると、「365日たまごかけごはんの歌」が店外で流れ、客を呼び込む。「日本の朝はやっぱりごはん。出勤前に時間がなくても、T・K・Gなら手軽に食べられて力も出る」と店長の川合隆行さん。卵は茨城産の奥久慈卵（おくくじらん）を使用。「素T・K・G」（200円）をはじめ、とろろ、シラス、明太子などメニューも豊富にそろえ、みそ汁、おしんこ、小鉢、ノリがついたセット（350円）も用意。毎朝流れる「365日たまごかけごはんの歌」に誘われ、常連になるサラリーマンも増えている。

　昼は｢つけそば｣が登場。｢つけそば｣（650円）、｢豚そば｣（850円）など、すべてのメニューの並盛りが600グラムのボリューム。生卵、天かす、ユズコショウなどのトッピングもセルフサービスで用意し、量が多くても飽きないよう配慮したという。自家製のそばだしに、隠し味としてラー油と酢を使う。

　夜は一転、｢スタンディング・バー」に。「特製 奥久慈卵のだし巻き」（420円）、「鈴廣かまぼこアボカドを添えて」（580円）などのメニューをそろえる。「裏メニューの『そばがき』（780円）もおすすめ。何よりも味に自信がある。女性のお客さまにも、もっと来てもらいたい」（川合さん）。

　営業時間は、月曜～土曜＝7時～10時、11時～15時、17時～23時。日曜・祝日定休。

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