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赤坂の青森アンテナショップで「テリヤキカシスバーガー」 自由が丘バーガーと共同開発

期間限定で提供する「テリヤキカシスバーガー」

期間限定で提供する「テリヤキカシスバーガー」

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 赤坂のイベントスペース併設型アンテナショップ「AoMoLink(あおもりんく)~赤坂~」(港区赤坂3、TEL 03-5561-3131)が現在、カシスを使ったハンバーガーを提供している。

「自由が丘チーズバーガー」

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 期間限定で提供する「自由が丘テリヤキカシスバーガー」(1,134円)は、同店と「自由が丘バーガー」(目黒区)が共同で開発したオリジナル商品。国産牛100%のパテに青森市産のカシスで作ったテリヤキカシスソースを塗り、同市の契約農家から仕入れたレタスやトマトとともに、卵と乳製品不使用のバンズで挟んで提供する。青森市東京事務所の伊藤康人さんは「カシス本来の味わいを活かしながら肉に合うソースを開発した。甘みが強い炒め玉ねぎと、カシスの酸味のきいたさわやかなハンバーガーに仕上げている」と話す。

 ほかにも、同市産のレタス、トマト、タマネギと国産牛100%のオリジナルパテを挟んだ「自由が丘バーガー」(1,080円)や、「自由が丘チーズバーガー」(1,188円)も用意する。

 サイドメニューには、農薬不使用のじゃがいも使った「フライドポテト 青森産キタアカリ」や、同市産のケールとリンゴを使った「契約農家のスムージー」「青森市産りんごジュース」(以上486円)などを用意。ハンバーガーとのセットも提供する。

 伊藤さんは「当市はカシスの生産量が日本一。7月~9月が旬なので、イートインの方には生のカシスを数粒添えて提供している。ぜひこの機会にソースと生果の違いも楽しん欲しい」と来店を呼び掛ける。

 提供時間は11時~16時(平日のみ)。テークアウト可。9月29日まで。

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