ザ・キャピトルホテル 東急（千代田区永田町2）地下2階のペストリーブティック「ORIGAMI」（TEL 03-3503-0208）が現在、夏季限定のグラスデザートを販売している。

8月に発売する「ポップコーン」は香ばしい新感覚のスイーツに仕上がっている

　今回販売する「夏の贈りもの Verrine Estivale」（1個＝650円）は、夏に食べごろを迎えるフルーツなどを使ったデザートで、7月と8月に各5種類ずつ計10種類のラインアップを用意する。

　7月のラインアップ「スイカココナツ」は、ココナツソースとスイカのジュレを重ねたもの。「杏仁ライチ」は、杏仁豆腐とライチのジュレにフランボワーズソースをアクセントに使う。ほかにも、4種類のかんきつを使った「カトルアグリューム」。「珈琲」「葡萄（ブドウ）」を用意する。

　8月のラインアップ「ポップコーン」は、コーンのジュレ、ブランマンジェ、コーンソース、ホイップクリームで、ポップコーンの味を表現する。同ホテルシェフパティシエの安里哲也さんは「ブランマンジェとホイップクリームに使う牛乳と生クリームに炒りたてのポップコーンを入れて香りを移し、香ばしさが実感できるように工夫をこらした。夏祭りをイメージして考案したので、生のベビーコーンに焼き目を付け、焼きトウモロコシに見立てたものを添える」と話す。ほかにも、イチゴやフランボワーズなど5種類のベリーを使った「クインティプルベリー」、ライチとブルーキュラソーのジュレを重ねた「ブルーエキゾチック」、「和梨」、「メルバ」も用意する。

　安里さんは「どのデザートも食べ始めから終わりまで、飽きがこないように味の変化を考えて作ったので、ぜひ一度味わってほしい」と来店を呼びかける。

　営業時間は11時～20時（土曜・日曜・祝日は18時まで）。8月31日まで。無くなり次第終了。